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[기타수산물] ‘표준 수산물성분표’ 발간

금광무역 2019-02-11 (월) 16:51 2개월전 12  
http://www.kkzb.net/b/B12-14710
[한국농어민신문 김관태 기자]국립수산과학원이 우리나라 수산물과 수산식품에 대한 영양성분 정보를 종합적으로 수록한 ‘표준 수산물성분표 2018’을 발간·배포했다. 이 책은 2009년 발간된 ‘한국수산물성분표’ 개정판으로, 당시 미수록된 수산물 및 수산식품에 대한 일반성분, 아미노산, 지방산, 셀레늄 등의 분석결과가 추가됐다. 이 개정판에는 어류 431종, 패류 123종, 두족류 42종, 갑각류 45종, 해조류 31종, 기타 수산물 50종, 수산가공품 118종 등 7개 분류군으로 총 850종의 영양성분 함량 등이 자세히 실려 있으며,

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