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냉동능이버섯_C급/1Kg

금광무역 2014-01-05 (일) 11:07 4년전 4061  
http://www.kkzb.net/b/B20-6
26%
배추잎 23장 (25,300원)
배추잎 17장 (18,700원)
진행일정 : 2015년 10월 20일 (화) 00시 ~ 2015년 10월 21일 (수) 00시
품명 : 냉동능이버섯
원산지 : 중국
냉동작업일 : 2013-09-20
생산지역 : 차마고도(중국)
등급표기 : C
실속무게 : 1Kg
보관방법 : 수령 즉시 냉동보관
드시는 법 : 냉동 상태로 끓는 물에 데처 찬물에 휑궈 요리


당사가 판매하는 냉동능이버섯은 수율이 60~70% 정도 나옵니다.

수율이라는 것은 냉동된상태의 1Kg의 냉동능이버섯을 녹인후 물끼를 짜고 남은 능이만을 저울에 올려 무게를 달면 그 무게가 얼마냐를 가르킵니다. 
또한 그에 따라 품질과 맛을 좌우하게 됩니다. 
즉, 수율이 높을수록 (많을수록) 조리하면 능이가 많으면서 향도 진하다는 의미입니다.
 
참고로 버섯은 20~30%가 수분으로 되어 있어 자연상태가 수율 70~80%정도 입니다. 하지만 우기(장마)때 많이 생산되기에 수율 60~70%입니다. 또한 한국으로 수입하기 위해서는 이물질과 뿌리에 흙을 제거해야만 통관이 가능하기에 물에 씻는 과정이 있는데.. 여기서 물에 얼마나 담궈두느냐에 따라 수율이 결정됩니다.


능이버섯의 특징
 
1.능이버섯(향버섯)은 독특한 향이 있어 향버섯이라 부르기도 합니다.
2.다갈색으로 뿔 모양의 돌기가 있으며, 갓의 중심부는 깊게 파이고 때로는 줄기의 뿌리 부위에 달하는 것도 있습니다.
3.처음은 담홍색이었다가 차차 갈색으로 변합니다.
4.건조하면 거의 흑색으로 되고 강한 향기를 낸다. 갓 밑면에는 가는 비늘이 있고 줄기에 반 정도 까지 침이 붙어 있습니다.
5.가을에 참나무, 물참나무 등의 활엽수림에 생깁니다.
6.누더기 같이 씹히는 맛이 좋아 맛이 있습니다.
7.생식은 중독되는 수가 있기 때문에 반드시 건조보관이나 가열 요리가 필요합니다.
8.아주 비슷한 버섯에 돌기가 없는 개능이(게로우지)가 있으나 쓰기 때문에 식용은 되지 않습니다.


능이버섯 먹는법과 효능
 
향기가 진해 옛날부터 채식요리의 진귀한 채소로 쓰는 외에 지방의 민간약으로 쓰이기도 하고 추출물은 화장품으로도이용되었습니다.
채취하게 되면 바로 건조시켜 요리를 할 때에는 데쳐서 떫은 맛을 없애고 있습니다.

떫은 맛을 빼면 개성적인 맛은 대부분 없어짐으로 취사한 밥이나 전골, 튀김 프라이, 조개국물, 볶음나물, 필라프(밥에 고기, 새우 따위를 넣고 버터로 볶은 음식), 계란 무침 등 여러 가지 요리에 이용되고 있습니다.

닭에 능이백숙, 오리에 능이오리백숙, 능이전골(버섯찌게),능이무침(능이 회) 능이칼국수, 육수 등 수많은 요리에 쓰이고 있습니다.


차마고도(茶馬古道)란?
 
실크로드보다 200여 년 앞서 만들어진 인류 최고(最古)의 교역로로, 중국 서남부에서 윈난성[雲南省]·쓰촨성[四川省]에서 티베트를 넘어 네팔·인도까지 이어지는 육상 무역로입니다. 윈난성·쓰촨성의 차와 티베트의 말을 교환했다고 하여 차마고도(茶馬古道)라는 이름이 붙었습니다.

길이가 약 5000㎞에 이르며 평균 해발고도가 4,000m 이상인 높고 험준한 길이지만 눈에 덮인 5,000m 이상의 설산(雪山)들과 진사강[金沙江], 란창강[瀾滄江], 누장[怒江]이 수천㎞의 아찔한 협곡을 이루어 세계에서 가장 아름다운 길로 꼽힙니다. 이 길을 따라 물건을 교역하던 상인 조직을 마방이라고 하는데, 수십 마리의 말과 말잡이인 간마런으로 이루어지며 교역물품은 차와 말 외에 소금, 약재, 금은, 버섯류 등 다양했습니다. 근대 들어 차마고도를 따라 도로가 많이 건설되었지만 아직도 일부 마방이 활동하고 있습니다.


배송방법 및 요금

1. 택배사(현대,한진,CJ택배) 발송 주문 다음날 도착합니다.
2, 서울시내 당일 퀵 배송요금은 15,000원
3, 수도권 당일 퀵 배송요금은 30,000원
4, 지방고속터미널까지 도착시켜드리면 20,000원


* 업체 대량구매시(최소 구매량 200키로 기준) 현 판매가격에서 최대 10%까지 할인 가능합니다.

금광무역냉동능이버섯

금광무역냉동능이버섯

10Kg 포장 상태로 수입, 박스를 개봉하면 10Kg 포장단위 1개가 들어 있습니다.

금광무역냉동능이버섯

금광무역냉동능이버섯

포장을 뜯어서 찍은 사진입니다.

금광무역냉동능이버섯

배송 전, 아이스박스에 능이버섯을  옮겨 담고 드라이아이스(혹은 아이스팩)를 넣고 테이핑 작업을 합니다.

금광무역냉동능이버섯

금광무역냉동능이버섯

금광무역냉동능이버섯

테이핑 후에는 냉동식품이라는 스티커를 붙여 택배기사에게 알려 빠른 배송을 부탁합니다.

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mingtang 2015-12-28 (월) 18:21 2년전
안녕 하세요 첫 출근 입니다.
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짱짱짱 2016-08-06 (토) 15:59 1년전
첫출근입니다...
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럭키라이팅 2016-08-06 (토) 15:59 1년전
축하드립니다. ;)
짱짱짱님은 럭키라이팅에 당첨되어 10 포인트 지급되었습니다.
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